您一定要相信大自然會給您無窮的力量，哪怕是匍匐地面的小草，都那么神奇、有力量，譬如，最不起眼的蒲公英。這一點連英國皇室里最不靠譜的查爾斯王子都懂。然而，他并不知道蒲公英還有很多特殊的用途，這在我們中國最暢銷的醫(yī)書---《本草綱目》里，寫得再清楚不過。
蒲公英是扁桃體發(fā)炎時的救兵
同屬草類，蒲公英是“草根”形象，比起“冬蟲夏草”相形見絀。可是，后者雖說可以提高免疫力，但是對嗓子上火、扁桃體發(fā)炎卻是無能為力，而且，還會加重上火勢頭。這時，“救兵”非蒲公英莫屬。
有一次，一個每天燕窩魚翅伺候著的朋友，在藥店里火急火燎地給我打電話，問：“劉醫(yī)生，今天我嗓子痛得說不出話來了，買哪種進口藥能馬上好？”
我問了一下他的病因和癥狀，然后告訴他，去樓上中藥柜臺，花一塊錢買一兩蒲公英，然后回去讓秘書煮了當(dāng)茶水，喝上整整一天，再注意點兒飲食，喝點荷葉粥這樣的清淡流食，晚上就可見效了。其實，蒲公英就是最適合嗓子上火的天然抗菌素，干嘛非得進口的、還帶副作用的消炎藥？
他當(dāng)時就覺得，一塊錢能治好他那么嚴(yán)重的嗓子痛是不可思議的，就執(zhí)意和我打賭，說，如果晚上還不好轉(zhuǎn)，我就輸了，要請他一頓飯。
結(jié)果，晚上10點，他打來電話，說過幾天要請我吃最好的海鮮，而且絕對是心甘情愿的，因為他的嗓子真的好了。
我用一塊錢的蒲公英，治好了無數(shù)“嗓子著火”的成人，更用樸實無華、性格溫和、沒有副作用的它，解救了很多靠輸青霉素治扁桃體炎的孩子，使他們避免了割除身體第一道免疫防線---扁桃體的厄運。
這里，感謝一個西安的中醫(yī)世家，是他告訴我，蒲公英是治小兒扁桃體炎的良方。
蒲公英對慢性病有奇效
對于女人來說，蒲公英也是她們的貴人。我常常建議我的女客人，春天到夏天，多吃點鮮蒲公英。為什么？因為蒲公英通肝經(jīng)，祛火，消炎。女性現(xiàn)在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁。而如果照我說的，吃上6個月涼拌蒲公英，到秋天，大多人的乳房就會柔軟很多。如果坐月子得了乳腺炎，恰好能買著鮮蒲公英的話，搗碎了敷在上面，就很有效。
我有一個女同學(xué)，從加拿大回來做海歸，結(jié)果不到三年就給累趴了，得了腎炎。我勸她回加拿大休養(yǎng)一段時間，并送給她一盒野生蒲公英的根，讓她煮水喝。半年后，她發(fā)來郵件，告知其各項指標(biāo)都已正常，讓我放心。還告訴我，在加拿大，蒲公英是正式被注冊為有利尿作用的草藥，也可以買到，就不用費心從國內(nèi)寄了。
我這里解釋一下，蒲公英通淋、解毒作用不錯，女人在夏天喝水少，最容易惹上尿道炎，趕快買上一兩，煮水，喝上一大壺，很快就好了。
慢性肝炎的人，在中國占的比例相當(dāng)大，轉(zhuǎn)成肝癌的幾率也不小。如果服用三年生以上的蒲公英茶，輔助治療的效果還是很不錯的。
據(jù)說，中醫(yī)用蒲公英治療糖尿病，效果也很好，無副作用。其實，所有苦、澀、寒的堿性食物，都是糖尿病的克星。因為，只有身體變“酸”，才生出諸如糖尿病、痛風(fēng)之類代謝障礙的麻煩，而且，從能量角度來看，養(yǎng)肝補腎的法子，對糖尿病都是有治療作用的。
春天的蒲公英食療價值最高
蒲公英在春天是最美的，這里我說的不是她的姿色在春天最撩人，而是她的味道。
如果要品她的味兒，獲得她抗癌、清火、消炎的食療能量，最好是選擇在初春的四五月間，蒲公英開花之前采下，也就是不要等到她熬成婆婆再摘采。
我曾在響水長城邊上的四合院里，看到吸足了水分和營養(yǎng)的夏季蒲公英，足足有一尺見方那么大一蓬，也是水嫩水嫩的。這樣的蒲公英，只要不是飛了小傘，照樣可以很嫩很鮮，藥用價值更高。
鮮的蒲公英是活的春色，所以有很多美味的吃法供我們享受。
在農(nóng)家飯的餐桌上，蒲公英通常是下水焯過苦味之后，用點蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌了端上來的。這時的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身體里面頓覺清爽了不少。平日里陰虛火旺的您，在春天要多吃些蒲公英。而身子骨弱、陽虛的人，卻消受不起蒲公英，因為她畢竟是寒、苦的陰性食物。即使是愛吃她那個苦味兒，也不可吃得過多，每天50克，足矣！
如果，您碰巧是到了一個講究美食的“城市農(nóng)夫”開的山莊里做客，那么，您會幸運地嘗到類似日本天婦羅一樣做法的蒲公英：將調(diào)了花椒面和雞粉的雞蛋面粉稀糊掛在蒲公英的葉子上，拎著到油鍋里炸，出鍋的樣子就好像是蒲公英的活體雕塑一樣，吃起來還是酥脆的。還有用蒲公英做蛋花湯的，也是敗火的食療。
當(dāng)然，所有的野菜都可以用來做餡兒，蒲公英也不例外，但焯過再剁碎的做法，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，并不科學(xué)，因為含金量高的成分有可能都趁著細(xì)胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最簡單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營養(yǎng)，那就是---洗洗涮涮，直接蘸醬吃！春季的早餐或晚餐，進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養(yǎng)血的粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食療粥了。如果用蒲公英清炒肉絲，再吃上一碗泰國香米飯，那更是絕佳的配搭！
關(guān)于小草的能量故事，我想，一本兩本《本草綱目》也是說不完的。何況我于此？有人說：“未來人類將可應(yīng)用植物里的元素，重建生命和治療疾病。”關(guān)于這一點，我毫不懷疑。因為小草，給了我充足的信心。
