東莞，這座因“世界工廠”而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的城市，不僅在制造業(yè)領(lǐng)域大放異彩，還在美食制造方面獨(dú)具魅力。
中國(guó)國(guó)際食品及配料博覽會(huì)和中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)”）再度降臨東莞！在2025年4月18 - 20日，“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)”將再次揚(yáng)帆起航，以“大農(nóng)業(yè)觀，大食物觀”為引領(lǐng)，誠(chéng)邀全球美食齊聚東莞，共同分享大灣區(qū)的市場(chǎng)機(jī)遇。
算上今年即將舉辦的食博會(huì)·預(yù)博會(huì)，東莞已經(jīng)是第五次承辦這一國(guó)際性盛會(huì)。這一現(xiàn)象的背后，是東莞憑借其制造業(yè)底蘊(yùn)、優(yōu)越的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)以及有力的產(chǎn)業(yè)政策支持，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)與先進(jìn)制造深度融合，踏上跨界進(jìn)化之路。
五次食博會(huì)·預(yù)博會(huì)的成功舉辦，是東莞制造業(yè)跨界進(jìn)化的一個(gè)縮影。作為世界知名的制造業(yè)強(qiáng)市，食品飲料加工制造業(yè)是東莞的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈更是東莞首批選定的9條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一。
在機(jī)器的轟鳴聲中，東莞是如何奏響一曲曲舌尖上創(chuàng)新與跨越的生產(chǎn)樂(lè)章的呢？
——這里占據(jù)“黃金內(nèi)灣”C位。
東莞地處粵港澳大灣區(qū)黃金內(nèi)灣，位于穗、深、莞經(jīng)濟(jì)走廊的核心位置，處于廣佛、珠澳、深港三大消費(fèi)圈的幾何中心。這一獨(dú)特的地理位置，使東莞成為人流、物流、信息流交匯融合的重要樞紐。從東莞出發(fā)，無(wú)論是走陸路還是水路，都能快速抵達(dá)周邊城市，交通十分便捷。這一區(qū)位優(yōu)勢(shì)為食品產(chǎn)業(yè)的原料輸入和成品輸出提供了高效的通道。
以預(yù)制菜為例，它一頭連接著產(chǎn)地，一頭連接著市場(chǎng)；一頭連著生產(chǎn)，一頭連著消費(fèi)；一頭連著農(nóng)民增收，一頭連著市場(chǎng)供給，被視為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式。其產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋食材采購(gòu)、加工生產(chǎn)、冷鏈運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié)，而東莞豐富的港口資源和密集的高速公路網(wǎng)絡(luò)，確保了從田間到餐桌的全程高效銜接。比如，麻涌鎮(zhèn)作為全國(guó)三大糧油生產(chǎn)基地之一，依托優(yōu)越的港口交通運(yùn)輸條件，吸引了眾多知名糧油食品企業(yè)，像中糧、益海、中儲(chǔ)糧、嘉吉等世界五百?gòu)?qiáng)和央企紛紛入駐，其產(chǎn)能、產(chǎn)量及產(chǎn)值均位居全國(guó)鎮(zhèn)級(jí)首位。
此外，東莞毗鄰港澳，能夠天然對(duì)接國(guó)際市場(chǎng)需求。在2024年食博會(huì)·預(yù)博會(huì)上，吸引了全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的企業(yè)參展，烏茲別克斯坦地方政府還派出22人政企代表團(tuán)參加，西班牙巴埃薩市在參展期間與東莞就兩地開(kāi)展經(jīng)貿(mào)、投資、文旅、農(nóng)業(yè)等多領(lǐng)域合作進(jìn)行了座談交流。這種“黃金C位”的地理優(yōu)勢(shì)，為東莞食品產(chǎn)業(yè)的全球化布局提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
——這里擁有“食品智造”的基因傳承。
作為全國(guó)制造業(yè)最為發(fā)達(dá)、產(chǎn)業(yè)綜合配套能力最強(qiáng)的城市之一，東莞的制造基因深刻影響了其食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑。近年來(lái)，東莞的食品產(chǎn)業(yè)正加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐，不斷向健康化和數(shù)字化等領(lǐng)域邁進(jìn)。
以食品企業(yè)作為產(chǎn)業(yè)觀察的切入點(diǎn)，可以發(fā)現(xiàn)，東莞企業(yè)善于將制造業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到食品生產(chǎn)中。例如，在東莞厚街鎮(zhèn)，主打廣府預(yù)制菜的廣東拾福佃供應(yīng)鏈有限公司，打造了9000平方米的現(xiàn)代化高標(biāo)準(zhǔn)中央廚房，智能化的車間和標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程，使得預(yù)制菜能夠?qū)崿F(xiàn)大規(guī)模推廣。而華美食品、徐福記等企業(yè)則通過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)線，提高了食品的產(chǎn)能，產(chǎn)品暢銷海外。
數(shù)據(jù)顯示，2023年，全市規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)有213家，規(guī)模以上總產(chǎn)值達(dá)1201.74億元（占比5.08%），同比增長(zhǎng)3.8%；規(guī)模以上工業(yè)增加值為163.04億元（占比3.15%），同比增長(zhǎng)10%。從這組數(shù)據(jù)可以看出，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，東莞的食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)達(dá)到千億級(jí)規(guī)模，并且這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在創(chuàng)新與跨界融合中不斷煥發(fā)出新的活力。
——這里蘊(yùn)藏著年輕人“買買買”的消費(fèi)富礦。
東莞常住人口超過(guò)1053萬(wàn)，平均年齡僅34歲，是一座充滿活力的年輕城市。這樣的人口結(jié)構(gòu)不僅為制造業(yè)提供了充足的勞動(dòng)力，還催生了龐大的新消費(fèi)市場(chǎng)。年輕群體快節(jié)奏的生活方式使得即熱型預(yù)制菜的需求急劇增加。市場(chǎng)需求的多樣化，推動(dòng)著預(yù)制菜企業(yè)不斷為消費(fèi)者豐富產(chǎn)品選擇。
東莞的企業(yè)如沙拉食刻（廣東）食品科技有限公司瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)者，推出了“創(chuàng)新輕食產(chǎn)品 + 專業(yè)化中央廚房工廠 + 智能化自助售貨機(jī) + 實(shí)體店的快餐”新零售模式。而東莞厚街的廣東拾福佃供應(yīng)鏈有限公司則不斷優(yōu)化產(chǎn)品，進(jìn)行個(gè)性化定制，讓菜品更加營(yíng)養(yǎng)健康、美味可口，以滿足不同消費(fèi)人群的需求。
——這里有食博會(huì)·預(yù)博會(huì)帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)共振效應(yīng)。
五屆食博會(huì)·預(yù)博會(huì)落戶東莞，這不僅僅是一場(chǎng)展會(huì)，更是一場(chǎng)跨界“破圈”的交流盛宴。對(duì)于行業(yè)而言，食博會(huì)在線上線下所產(chǎn)生的交易額，以及來(lái)自國(guó)內(nèi)外的采購(gòu)商和投資商到場(chǎng)洽談，處處都蘊(yùn)含著商機(jī)。對(duì)于東莞來(lái)說(shuō)，舉辦食博會(huì)不僅為企業(yè)帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的訂單，也讓東莞的食品產(chǎn)業(yè)借助這一平臺(tái)，向著國(guó)際化、品牌化、數(shù)字化的方向展翅高飛。對(duì)于參展企業(yè)來(lái)說(shuō)，數(shù)額巨大的采購(gòu)意向和投資機(jī)會(huì)，為其提供了“資源對(duì)接”的大平臺(tái)，也為東莞頗具規(guī)模的預(yù)制菜行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展契機(jī)。
2025“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)”將于4月18日至20日在東莞舉行。此次展會(huì)不僅匯聚了全球食品行業(yè)的精英和預(yù)制菜領(lǐng)域的佼佼者，更是一個(gè)展示最新產(chǎn)品、交流前沿技術(shù)、探討行業(yè)趨勢(shì)的國(guó)際性平臺(tái)。我們期待通過(guò)這場(chǎng)國(guó)際性展會(huì)，實(shí)現(xiàn)城市品牌與產(chǎn)業(yè)名片的雙重提升。
