進(jìn)入寒冷的冬季，部分地區(qū)持續(xù)低溫寡照以及雨雪冰凍災(zāi)害天氣的風(fēng)險(xiǎn)顯著增大。為了提前做好應(yīng)對(duì)措施，主動(dòng)防范災(zāi)害性天氣給蔬菜生產(chǎn)帶來的不利影響，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司聯(lián)合全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組、國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，深入研究并提出了冬季蔬菜防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)指導(dǎo)意見。

　　一、防范應(yīng)對(duì)持續(xù)低溫寡照天氣 

　　（一）選用抗逆品種，培育壯苗。北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)挑選耐低溫弱光、坐果能力強(qiáng)且抗病的茄果和瓜豆類蔬菜品種。采用生物基質(zhì)進(jìn)行育苗，并且適當(dāng)控制水分，防止出現(xiàn)徒長(zhǎng)苗、高腳苗后再定植入棚。南方露地蔬菜產(chǎn)區(qū)則要選擇耐低溫寡照的葉菜類、根菜類和果菜類蔬菜。在蔬菜出苗之后，要合理控制水分和肥料，避免出現(xiàn)弱苗。 

　　（二）加強(qiáng)保溫蓄熱，提高地溫。對(duì)于設(shè)施蔬菜，要在設(shè)施外設(shè)置防風(fēng)屏障，同時(shí)在設(shè)施內(nèi)進(jìn)行多層覆蓋，以此加強(qiáng)保溫蓄熱。需要注意的是，農(nóng)膜與蔬菜之間應(yīng)保持10厘米以上的距離，防止葉片接觸農(nóng)膜而發(fā)生冷害?？梢栽谑卟诵虚g撒施谷殼灰、草木灰、火土灰、麥糠等，或者在畦面和蔬菜上覆蓋秸稈、稻草等，這樣能夠提高地溫，減輕低溫危害。有條件的還可以使用加熱設(shè)備來增加溫度。對(duì)于露地蔬菜，在災(zāi)害天氣來臨前2天的晴天，采用膜下暗灌或滴灌的方式澆灌一次防凍水，防止地溫急劇下降。在低溫天氣時(shí)，苗期蔬菜可以用小拱棚進(jìn)行保溫，大田蔬菜可在田間設(shè)置擋風(fēng)屏障。 

　　（三）適時(shí)人工補(bǔ)光，增加光照。在設(shè)施內(nèi)安裝補(bǔ)光燈，可選用功率1000W左右的白熾燈泡，每隔10米放置1盞，每天進(jìn)行4小時(shí)的補(bǔ)光。如果沒有人工補(bǔ)光條件，要通過早揭晚蓋保溫覆蓋物的方式，保證光照時(shí)長(zhǎng)。及時(shí)進(jìn)行整枝吊蔓，減少植株之間的遮擋，適時(shí)通風(fēng)以減少棚膜表面的水珠，還可以在溫室北墻張掛反光膜，增加溫室內(nèi)的光照。 

　　（四）加強(qiáng)生產(chǎn)管理，控水控氮。在低溫寡照的天氣條件下，要適當(dāng)減少澆水和追肥的次數(shù)。如果蔬菜出現(xiàn)缺水萎蔫的情況，應(yīng)選擇在晴天時(shí)進(jìn)行膜下滴灌或膜下澆小水，并隨水追肥，追肥應(yīng)以多元復(fù)合肥為主，避免偏施氮肥。也可以葉面噴施適宜濃度的蕓苔素內(nèi)酯等抗冷誘導(dǎo)劑，同時(shí)以0.3%復(fù)合肥和0.2%氯化鈣作為追肥，提高植株的抗性。 

　　（五）及時(shí)通風(fēng)降濕，防控病蟲。北方設(shè)施生產(chǎn)要科學(xué)調(diào)控空氣濕度，及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)，盡量安排在晴天中午進(jìn)行通風(fēng)。及時(shí)摘除病葉、老葉、黃葉，改善植株間的通風(fēng)透光條件，預(yù)防病蟲害的發(fā)生。南方冬季低溫寡照往往伴隨著高濕度，容易誘發(fā)露地葉菜灰霉、猝倒、菌核等病害，要及時(shí)噴施低毒低殘留廣譜性殺菌劑，防止病害蔓延。 

　　二、防范應(yīng)對(duì)雨雪冰凍天氣 

　　（一）關(guān)注天氣變化，保溫增溫。要密切關(guān)注天氣變化情況，提前做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。提前對(duì)蔬菜生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行維護(hù)加固，對(duì)于老舊設(shè)施或者跨度較大、骨架已變形的設(shè)施，要支設(shè)立柱進(jìn)行支撐加固，修補(bǔ)破損的棚膜。在強(qiáng)降溫來臨之前，在溫室采光面覆蓋保溫被，內(nèi)部增設(shè)防寒幕，密封棚室棚膜，利用補(bǔ)光加溫設(shè)備增加光照和溫度。露地蔬菜可以在植株上覆蓋塑料薄膜、無紡布或遮陽網(wǎng)等，天氣轉(zhuǎn)好后適時(shí)撤去，但要注意在冰雪天氣結(jié)束當(dāng)天不宜立即撤去，避免冰雪消融引起極端低溫。 

　　（二）提高植株抗性，防控病害。在雨雪冰凍災(zāi)害來臨之前，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀、0.3%硝酸鈣和1%葡萄糖混合液，或者0.5%氯化鈣混合1%葡萄糖液（0.01%蕓苔素內(nèi)酯2000—3000倍液或1%白砂糖水溶液），增強(qiáng)植株的抗性。也可以采用“壅土護(hù)根”的方法，在畦溝或植株行間撒施適量的農(nóng)家肥，中耕時(shí)將土和農(nóng)家肥培于蔬菜根旁，以提高地溫、提供營(yíng)養(yǎng)。在雨雪冰凍災(zāi)害期間，選用煙劑、微粉劑防治低溫高濕病害。災(zāi)害過后，及時(shí)清除田間的死株、病株及受凍植株，噴灑一次多菌靈、百菌清等低毒低殘留廣譜性殺菌劑，強(qiáng)化病害預(yù)防。 

　　（三）及時(shí)清溝掃雪，挖溝排水。在雨雪冰凍期間，要及時(shí)清掃設(shè)施頂部及周圍的積雪，尤其在大雪時(shí)要邊降雪、邊清除，并且加強(qiáng)夜間除雪。如果棚頂積雪無法及時(shí)清除，存在棚室坍塌風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，要及時(shí)破膜保棚。冰雪災(zāi)害過后，要盡快清理疏通圍溝、廂溝和畦溝，清理田間積雪，加快排水，降低菜田地下水位及土壤濕度。對(duì)于地勢(shì)低洼、排水不暢的田塊，要加深溝渠或加挖排水溝。 

　　（四）適時(shí)揭被透光，避免凍害。天氣轉(zhuǎn)晴后，要適時(shí)逐步漸進(jìn)式揭開保溫被，防止蔬菜突然見光導(dǎo)致葉片急性萎蔫。若發(fā)生葉片萎蔫應(yīng)立即蓋上，等恢復(fù)后再揭開，反復(fù)數(shù)次直到植株不再萎蔫后再轉(zhuǎn)入正常揭蓋管理。蔬菜萎蔫時(shí)可噴施清水或1%的海藻酸溶液。晴天中午要及時(shí)通小風(fēng)以消霧透光。露地蔬菜要及時(shí)清除植株上的積雪，避免升溫后在葉面形成冰凌，造成凍害。 

　?。ㄎ澹┳龊脫屖論尣?，降低損失。在災(zāi)害來臨前，要抓緊搶收成熟的蔬菜。災(zāi)害發(fā)生后，要及早采收具有商品性的蔬菜，減少損失。對(duì)于嚴(yán)重受凍的蔬菜，在天晴時(shí)抓緊翻犁，待氣溫回暖后改種小白菜、生菜、芥菜、菠菜、茼蒿等速生類蔬菜。