《搖錢樹》的小編是個十足的“吃貨”，熱衷于和大家分享各類優(yōu)質(zhì)食材。這不，此次在東莞市寮步鎮(zhèn)，小編品嘗到了一道美味的涼拌金針菇，其口感兼具爽利、鮮嫩與順滑。據(jù)廚師介紹，這道涼拌金針菇雖然做法簡單，但食材可不一般，采用的是目前市場上較為少見的黃色金針菇。

　　這種黃色金針菇是廣東香勤生物科技有限公司的主打產(chǎn)品。在該公司具備控溫控濕功能的廠房里，擺放著數(shù)以萬計的菌瓶。公司董事長助理劉小潔透露，這里的溫度被精準控制在14℃到16℃之間，而且菌瓶內(nèi)的培養(yǎng)基采用的是米糠、玉米、豆皮等優(yōu)質(zhì)材料。菌種需要在這個房間里放置28天后才會被轉(zhuǎn)移出去。

　　菌瓶在轉(zhuǎn)移到另外的菇房之前，還有一道關(guān)鍵工序——搔菌。通過機器將料面搔平整，這樣長出來的菇外形會更加美觀。而且，搔菌工序基本實現(xiàn)了全程機械自動化，僅需一名工人就能完成數(shù)以萬計的工作量。

　　廣東香勤生物科技有限公司擁有128間菇房，每個菇房在每一生長周期能夠產(chǎn)出近10噸黃色金針菇。這些菇房經(jīng)過精心設(shè)計，不僅具備控溫控濕功能，還專門安裝了藍色LED燈帶，為金針菇的健康生長提供了良好的環(huán)境。

　　經(jīng)過近60天的生長發(fā)育，黃色金針菇迎來了采收期。它們出菇整齊，外觀金黃誘人，品質(zhì)看起來相當不錯。

　　劉小潔表示，公司培育黃色金針菇品種耗費了好幾年時間。目前，該品種市場前景十分樂觀，不僅在國內(nèi)暢銷，還成功出口到東南亞地區(qū)，為公司帶來了可觀的收益。

　　東莞寮步的黃色金針菇只是東莞打造“食品名城”的一個亮點。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，東莞食品飲料加工制造業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值從2020年的909億元增長到2023年的1201.74億元，年平均增長率超過10%，展現(xiàn)出了強勁的發(fā)展活力。想要探尋美食，不妨到東莞走一走，相信您一定會收獲更多美妙的滋味。

　　來源：觸電新聞·搖錢樹